BLANC MANGER VANILLE..........

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BLANC MANGER VANILLE..........

Message par Admin le Mer 7 Fév - 10:51


Blanc manger vanille fruits de la passion
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Niveau de difficulté
Facile

Temps de cuisson
10 minutes + 4h au réfrigérateur

Temps de préparation 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
400 g de fromage blanc battu à 40 % de matières grasses
10 cl de crème liquide
2 blancs d'oeufs
4 feuilles de gélatine
10 cl de sirop de sucre de canne
2 gousses de vanille
4 fruits de la passion
Préparation

1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

2. Portez à ébullition le sirop de sucre de canne et retirez du feu aux premiers bouillons.

3. Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les au sirop bouillant en mélangeant vivement.

4. Battez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez le sirop de sucre à mi parcours en fin filet pour obtenir une mousse satinée.

5. Fouettez la crème bien froide en chantilly et ajoutez le fromage blanc et les graines des vanille grattées en continuant de fouetter à petite vitesse.

6. Incorporez délicatement les blancs en neige. Mélangez bien en soulevant la préparation.

7. Versez la préparation dans des petits moules individuels chemisés de papier sulfurisé.
Laissez prendre au réfrigérateur au moins 4h.

8. Au moment de servir, démoulez chaque bavarois sur une assiette. Coupez les fruits de la passion en deux et pressez la pulpe sur le dessus.









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