calamar cartheginoise

par **Admin** Ven 9 Fév - 9:32

Calamar à la carthaginoise

Nombre de personnes : Pour 4 personne(s)
Ingrédients : 4 calmars ou seiches
2 poivrons rouges
2 tomates
100 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 dl d'huile d'olive
150 g de riz
safran
thym
Cayenne
1 citron.
Préparation : Faire cuire les calmars dans de l'eau salée 1 heure.

Hacher finement les oignons, les faire fondre dans de l'huile.

Ajouter l'ail écrasé, les tomates pelées, safran, le riz, 3 dl d'eau de cuisson des calmars, sel, poivre, thym, laurier.

Garnir les calmars du riz cuit et arroser de jus de citron.