Salade aux Pois Gourmands et au Serrano

Salade aux Pois Gourmands et au Serrano

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes
Pour 6 personnes
- 1 gousse(s) d' Ail
- 3 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
- 4 tranche(s) de Jambon Serrano
- 1 Oignon(s)
- 1 pincée(s) de Piment rouge en poudre
- 500 g de Pois gourmands
- Sel
- 2 cuillère(s) à soupe de Vinaigre balsamique

Lavez les poids gourmands et faites-les cuire 4 minutes dans de l'eau salée bouillante. Passez-les sous l'eau bien froide ou mieux mettez-les dans un saladier contenant des glaçons pour qu'ils restent bien verts. Egouttez-les. Mettez-les dans un saladier

Pelez, hachez l'ail et l'oignon.

Coupez le jambon en lamelles.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez l'ail et l'oignon. Faites revenir 5 minutes. Ajoutez le jambon et faites-le dorer 5 minutes.

Ajoutez ce mélange aux pois déjà cuits. Versez le vinaigre, mettez une pincée de piment, salez légèrement. Remuez délicatement. Servez.