Salade Pimentée d'Ananas et de Crevettes

par **Admin** Ven 2 Fév - 15:33

Salade Pimentée d'Ananas et de Crevettes

Préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes
- Huile d'olive
- 1 Ananas
- 2 Citron(s) vert(s)
- Poivre
- 1 cuillère(s) à café de Gingembre frais
- 2 cuillère(s) à soupe de Sauce soja
- 50 g de Germes de soja
- 400 g de Crevettes cuites et décortiquées
- 1 Piment(s) fort(s)
- 1 Coeur(s) de laitue
- 1 bouquet(s) de Coriandre

Pelez l'ananas, coupez-le en rondelles puis en dés.

Réservez 4 crevettes pour le décor, étêtez les autres et décortiquez les queues.

Lavez le coeur de laitue et émincez-le finement.

Ciselez 2 cuillères à soupe de coriandre.

Mélangez dans un saladier la sauce soja, le jus des citrons verts, un filet d'huile et du poivre.

Ajoutez les germes de soja, la laitue, les crevettes, le piment effrité, le gingembre, les dés d'ananas et leur jus.

Mélangez et éparpillez dessus les noix de cajou concassées.

Présentez dans les assiettes décorées de crevettes entières et servez aussitôt.