Salade de riz à l'italienne

par **Admin** Mar 13 Fév - 13:03

Salade de riz à l'italienne

1-Faites cuire le riz créole, rincez le à l'eau froide, étendez le sur un torchon pour l'égoutter et le sécher.

2-Coupez l'aubergine en rondelles. Faites la frire à l'huile dans une poêle. Faites de même pour les poivrons coupés en lanières. Mélangez les au riz.

3-Faites réchauffer ensemble sur feu doux pour parfumer le riz de l'arôme des légumes, salez, poivrez légèrement. Faites refroidir. Ajoutez la chair des tomates coupées en dés.

4-Servez accompagné d'une vinaigrette composée de quatre parties d'huile pour une de vinaigre.

Nbre de personnes :6
Difficulté :Facile

Préparation :20 min
Cuisson :30 min

Ingrédients :
+ 2 poivrons verts
+ 250 g de tomates
+ 1 aubergine longue
+ 250 g de riz
+ Vinaigrette
+ Huile