SALADE AUX LARDONS ET AUX OEUFS MOLLETS

par **Admin** Mar 13 Fév - 11:14

SALADE AUX LARDONS ET AUX OEUFS MOLLETS

Ingrédients pour 4 personnes: 1 salade "feuilles de chêne", 250g de lard fumé, 4 oeufs, vinaigrette, 8 toasts, 1 gousse d'ail.

Préparation:

- Laver et essorer la salade.

- Couper le lard en dés et le faire dorer à la poêle dans un peu de beurre.

- Réserver au chaud.

- Plonger les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée.

- Laisser bouillir 5 minutes puis les plonger dans de l'eau froide avant de retirer la coquille.

- Répartir les lardons sur la salade et les oeufs coupés en deux. Arroser de vinaigrette.

- Accompagner de toasts grillés et frottés à l'ail.