WOK D ESCARGOTS.............

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WOK D ESCARGOTS.............

Message par Admin le Mar 6 Fév - 13:53

Wok d'escargots aux shiitakes et soja.
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Temps de cuisson 15

Temps de préparation 10

Ingrédients pour 4 personnes:
8 douzaines d'escargots de Bourgogne
480 g de champignons shiitakes
15 cl d'huile de soja
100 g de germes de soja
1 cuillère à café de kikkoman (sauce soja)
1 petite cuil. à café de sel
5 g de poivre
40 g d'échalotes
Préparation

Egouttez puis rincez les escargots. Mettez le wok à chauffer, puis égouttez le soja et rincez les champignons shiitakes. Epluchez puis ciselez les échalotes. Saisissez les escargots dans le wok bien chaud avec de l'huile de soja. Ajoutez-y les champignons puis les échalotes. Faites revenir le tout. Assaisonnez, ajoutez le soja puis le kikkoman. Mélangez la préparation et arrêtez la cuisson. Servez bien chaud.


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