Oeufs brouillés au saumon fumé

par **Admin** Dim 11 Fév - 14:39

Oeufs brouillés au saumon fumé
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Quantité 4 Personne(s)
Préparation 20 min
Cuisson 15 min

Ingrédients

•4 œufs
•75 g de saumon fumé
•2 c. à soupe de lait
•2 c. à soupe de crème liquide
•10 g de beurre
•un peu de persil
•sel, poivre
Préparation

1Détaillez le saumon en fines lanières.
2Battez légèrement les œufs entiers à la fourchette, avec le lait, la crème,le persil ciselé, le sel et le poivre.
3Faîtes chauffer le beurre dans une casserole anti adhérente. Versez la préparation aux œufs et faîtes-la prendre sans cesser de tourner avec une cuillère de bois. Les œufs doivent rester très moelleux. Arrêtez la cuisson et ajoutez le saumon fumé.
4La cuisson peut se faire au bain-marie pour éviter la sur cuisson.
5Présentez sur des toasts de pain.